DAN - Apresentações orais em encontros nacionais
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Entradas recentes
- Envelhecimento Ativo e Saúde Mental: A Nutrição como AliadaPublication . Rego, AndreiaO envelhecimento populacional está a aumentar de forma acelerada, trazendo consigo desafios importantes para a saúde pública, sobretudo no que toca à preservação da saúde cognitiva. Fatores como o isolamento, doenças crónicas e défices nutricionais contribuem para o declínio cognitivo associado ao envelhecimento, enquanto o envelhecimento ativo e saudável, que inclui atividade física, estímulo mental e uma alimentação adequada, é essencial para promover a autonomia e o bem-estar nesta fase da vida. A nutrição tem um papel central na prevenção do declínio cognitivo, sendo nutrientes como ómega-3, antioxidantes, vitaminas e minerais essenciais para a saúde cerebral. Estes nutrientes atuam na redução da inflamação e do stress oxidativo, melhoram a comunicação neuronal e podem ajudar a retardar mecanismos associados à Doença de Alzheimer, como a formação de placas beta-amiloides e emaranhados de tau, que comprometem o funcionamento neuronal e a comunicação entre neurónios. No âmbito desta apresentação, foi também introduzido o desenvolvimento de um modelo celular de Doença de Alzheimer em laboratório, utilizando a linha SH-SY5Y diferenciada e a indução de fibrilação dos peptídeos beta-amiloides, permitindo avaliar a potencial neuroproteção de nutrientes específicos. Estes modelos in vitro são ferramentas relevantes para aprofundar o conhecimento sobre os mecanismos da doença e sobre como intervenções nutricionais podem contribuir para a neuroproteção, reforçando a importância de estratégias preventivas desde cedo para um envelhecimento cognitivo saudável.
- Avaliação do Risco de Alimentos: Como a ciência protege a Saúde PúblicaPublication . Assunção, RicardoA avaliação do risco de alimentos é um processo estruturado, transparente e iterativo que sustenta decisões regulatórias e de gestão do risco, assegurando a proteção da saúde pública. Esta apresentação introduzirá os conceitos-chave de perigo, dose-resposta, exposição e caracterização do risco, clarificando o papel e as fronteiras entre a avaliação, a gestão e a comunicação do risco. Serão discutidos os fluxos de decisão em segurança dos alimentos (Food Safety), evidenciando como a qualidade da evidência, a incerteza e a variabilidade são explicitadas e integradas na tomada de decisão. Será ainda abordado o papel das determinações analíticas efetuadas em alimentos, e como é que os resultados químicos e microbiológicos se transformam em inputs quantitativos para modelos e cenários de decisão, incluindo a priorização de medidas e a definição de critérios de ação. Serão ainda abordadas duas extensões centrais para uma visão integrada: i) a avaliação do risco-benefício de alimentos, que combina efeitos benéficos e adversos para a saúde, numa única estrutura de decisão; e ii) o cálculo do burden of disease (carga de doença) atribuível a perigos alimentares, permitindo comparar opções de controlo e comunicar impacto populacional de forma transparente. Em síntese, a avaliação do risco no contexto alimentar é a espinha dorsal de decisões proporcionais, transparentes e baseadas em evidência, capaz de transformar dados laboratoriais e conhecimento científico em proteção efetiva da saúde pública. Ao quantificar perigos, exposições e incertezas, permite priorizar intervenções, orientar a vigilância e a fiscalização, e comunicar riscos de forma clara a decisores, profissionais e consumidores. Integrando perspetivas de risco-benefício e métricas de impacto populacional, oferece uma linguagem que permite escolher entre alternativas, otimizar recursos e reforçar a confiança no sistema alimentar. Em última análise, é o mecanismo que liga a bancada do laboratório às políticas que previnem doença e promovem escolhas alimentares mais seguras.
- Saúde do solo e composição de alimentosPublication . Oliveira, LuísaApresentação no âmbito da capacitação do projeto FoodLink: para fortalecer a Rede FoodLink e impulsionar a Transição Alimentar na Área Metropolitana de Lisboa (AML). Entre os temas abordados, destacaram-se os desafios da alimentação saudável, a logística dos circuitos curtos, o combate ao desperdício alimentar e a economia circular.
- Porque e como monitorizar a ingestão de aditivos alimentaresPublication . Fernandes, PauloComunicação no âmbito da apresentação da metodologia e ods mais recentes dados sobre a ingestão de aditivos alimentares, pela população escolar entre os 11 e 17 anos, em Portugal Continental e reforçar a importância da sua monitorização sistemática, contribuindo para a proteção da saúde pública e para a confiança dos consumidores.
- Evoluir para melhor informar: Tabela da Composição de Alimentos e uma plataforma PortFIR renovadaPublication . Ravasco, Francisco; Tomé, Sidney; Fernandes, Paulo; Dias, Maria da GraçaApresentação no âmbito da demonstração das novas funcionalidades da plataforma PortFIR, portal onde se encontra alojada a TCA e outras bases de dados sobre alimentação. A TCA é um documento de referência nacional para a composição de alimentos consumidos em Portugal. A informação sobre a composição nutricional dos alimentos disponível nesta tabela é determinante para a tomada de decisão na área das estratégias para a promoção da alimentação saudável. A atualização da TCA é um trabalho permanente e realizado em linha com os alimentos consumidos pela população portuguesa, com a evolução dos métodos analíticos e de acordo com critérios de qualidade estabelecidos internacionalmente. Desde 2017 que o INSA publica atualizações da TCA anuais, cujo acesso é livre.
- Mais abrangente, mais atual, a mesma qualidade científica | Nova versão da Tabela da Composição de AlimentosPublication . Ravasco, FranciscoA TCA é um documento de referência nacional para a composição de alimentos consumidos em Portugal. A informação sobre a composição nutricional dos alimentos disponível nesta tabela é determinante para a tomada de decisão na área das estratégias para a promoção da alimentação saudável. A atualização da TCA é um trabalho permanente e realizado em linha com os alimentos consumidos pela população portuguesa, com a evolução dos métodos analíticos e de acordo com critérios de qualidade estabelecidos internacionalmente. Desde 2017 que o INSA publica atualizações da TCA anuais, cujo acesso é livre.
- Porque saber o que comemos importa - A ciência por detrás das bases de dados da composição de alimentosPublication . Dias, Maria da GraçaSobre a importância dos dados na elaboração da Tabela da Composição de Alimentos (TCA) no âmbito da demonstração das novas funcionalidades da plataforma PortFIR, portal onde se encontra alojada a TCA e outras bases de dados sobre alimentação. A TCA é um documento de referência nacional para a composição de alimentos consumidos em Portugal. A informação sobre a composição nutricional dos alimentos disponível nesta tabela é determinante para a tomada de decisão na área das estratégias para a promoção da alimentação saudável. A atualização da TCA é um trabalho permanente e realizado em linha com os alimentos consumidos pela população portuguesa, com a evolução dos métodos analíticos e de acordo com critérios de qualidade estabelecidos internacionalmente. Desde 2017 que o INSA publica atualizações da TCA anuais, cujo acesso é livre.
- Resultados da monitorização em Portugal (2024)Publication . Vasco, ElsaResultados da monitorização da ingestão de aditivos alimentares em Portugal (2024) em indivíduos dos 11 aos 17 anos de idade, no âmbito do projeto MONITADITIVOS. Objetivo geral: Avaliação da ingestão de aditivos alimentares em indivíduos dos 11 aos 17 anos de idade. Objetivos específicos: (OE) 1 Avaliação do consumo alimentar através de questionários às 24 horas anteriores; 2 Cálculo da Ingestão Diária Estimada (por indivíduo dos aditivos alimentares com base no consumo e nos Teores Máximos Permitidos (TMP); 3 Caracterização da ingestão por comparação da IDE com a respetiva Dose Diária Admissível (DDA) e eventual identificação dos aditivos alimentares que passam à fase seguinte de avaliação.
- Programa Nutrição em Foco: monitorização da oferta alimentar nas máquinas de venda automática do INSA como exemplo de boa práticaPublication . Fernandes, PauloO programa ‘Nutrição em Foco’ é uma iniciativa do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA), dinamizada através do Departamento de Alimentação e Nutrição, dedicada a promover um ambiente de trabalho saudável e sustentável. Pretende contribuir para o bem-estar dos colaboradores no seu local de trabalho, criando uma cultura institucional positiva, através do acesso à consulta de nutrição, da monitorização da qualidade nutricional da oferta alimentar e da promoção da literacia alimentar e de saúde no âmbito institucional.
- Programa Nutrição em Foco: Iniciativas de Literacia Alimentar no contexto do INSA como exemplo de boas práticasPublication . Maia, Carla; Ventura, MartaApresentação das atividades de literacia alimentar desenvolvidas durante os anos 2024 e 2025 no âmbito do programa Nutrição em Foco.