Repositório Científico do Instituto Nacional de Saúde
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Monitorização nutricional de produtos panados ultraprocessados congelados disponíveis no mercado português em 2025
Publication . Brazão, Roberto; Fernandes, Paulo; Dias, Maria da Graça
Introdução: Os produtos panados ultraprocessados congelados, como barrinhas de peixe e nuggets de frango, têm vindo a ganhar popularidade em Portugal, especialmente entre as famílias com crianças, devido à sua conveniência, praticidade, sabor e apelo visual. No entanto, os ingredientes utilizados na sua elaboração, nomeadamente farinhas refinadas, intensificadores de sabor, conservantes e corantes artificiais, assim como as suas características nutricionais, sobretudo no que se refere ao valor energético, teor de sal e de gorduras, levantam algumas preocupações, principalmente quando consumidos com regularidade pelos mais jovens.
Objetivos: Avaliação de características nutricionais de produtos panados ultraprocessados congelados, disponíveis no mercado português em 2025.
Metodologia: Recolheu-se a informação nutricional de produtos panados ultraprocessados congelados em websites de distribuidores nacionais, em fevereiro de 2025. Comparou-se os dados com os valores de referência definidos na Estratégia Integrada para Promoção da Alimentação Saudável (EIPAS) e no descodificador de rótulos da DGS, bem como com os valores-limite do modelo de perfil nutricional publicado no Despacho N.º 7450-A/2019.
Resultados: Avaliaram-se 72 produtos, tendo-se verificado que 100% excediam os valores de referência da EIPAS definidos para o sal. Considerando os valores nutricionais do descodificador de rótulos da DGS, 8,3% dos produtos apresentavam teores altos de sal e 98,6% e 35,6,1% apresentavam teores médios de lípidos e de ácidos gordos saturados, respetivamente. Adicionalmente verificou-se que 100% dos produtos à base de carne e 16,7% dos produtos base de peixe excediam os valores-limite do modelo de perfil nutricional.
Conclusão: Nenhum dos produtos analisados está de acordo com os critérios da EIPAS, devido ao teor excessivo de sal. Verificou-se, também, que percentagens consideráveis destes alimentos apresentavam alto valor energético e teores médios de lípidos e de ácidos gordos saturados. Estes resultados reforçam a necessidade de implementar medidas legislativas para reformulação destes produtos, bem como no que respeita à rotulagem e publicidade/marketing.
Energia e teores de sal em conservas de pescado no mercado português em 2025
Publication . Fernandes, Paulo; Brazão, Roberto; Dias, Maria da Graça
Introdução: É reconhecida a associação entre a ingestão excessiva de energia, açúcar e sal e doenças crónicas não transmissíveis. A Estratégia Integrada para a Promoção da Alimentação Saudável (EIPAS) foi lançada, tendo como um objetivo, incentivar a reformulação dos alimentos, conducente à redução progressiva do consumo de açúcar e sal. Foi estabelecido, para o sal, o teor máximo (g/100 g) de 0,2 para sopas e pratos principais e 0,3 para os restantes alimentos.
Objetivos: Monitorizar a energia e teor de sal em conservas de pescado, disponibilizadas no mercado, em 2025.
Metodologia: Recolheram-se, nas lojas online das principais distribuidoras alimentares em Portugal, dados sobre 192 conservas de pescado. Destas, consideraram-se as que apresentavam informação de energia e teores de sal. Foram agrupadas: “em azeite/óleo” (74), “em molho” (34), “ao natural” (17), “patê” (15) e “receita” (6), num total de 146.
Os teores de sal foram comparados com as recomendações da EIPAS.
Resultados: As medianas dos teores de sal (g/100 g) foram de 1,0 para “em azeite/óleo”, “em molho” e “ao natural”, 0,9 para “patê” e 1,1 para “receita”, com um máximo de 12 para filetes de anchovas.
As medianas da energia (kcal/100 g) foram 213,5 para “em azeite/óleo”, 162,5 para “em molho”, 106,0 para “ao natural”, 235,0 para “patê” e 167,0 para “receita”, encontrando-se o máximo de 483,0 para filetes de cavala em tomate.
Conclusões: Das 146 conservas consideradas apenas três apresentaram teores de sal (g/ 100 g) iguais (0,3) à recomendação da EIPAS, sendo o valor mediano total claramente superior (1,0).
A energia (mediana) das conservas “ao natural” é consideravelmente inferior à das “em azeite/óleo”, mesmo considerando o peso líquido.
Estes resultados reforçam a importância da contínua reformulação dos alimentos, sendo necessário avaliar a eventual necessidade tecnológica ou de segurança de um teor de sal superior ao recomendado.
Reverse phenotyping after ngs panel of x-linked intellectual disability unravels creatine transporter (SLC6A8) deficiency
Publication . Padeira, Gonçalo; Jacinto, Sandra; Venâncio, Margarida; Marcão, Ana; Conceição, Carla; Ferreira, Ana Cristina
X-linked intellectual disability (XLID) is characterized by extensive genetic heterogeneity. Next-generation sequencing (NGS) have been used in these cases as a cost-effective diagnosis approach. Genetic findings often reveal variants unforeseen during clinical investigation, prompting the need for reevaluation of specific features designated as reverse phenotyping (RP). X-linked creatine transporter deficiency (CTD) is a potentially treatable intellectual disability caused by pathogenic variants in the SLC6A8 gene leading to impaired creatine transport into the brain.
A 7-year-old boy with intellectual disability, speech delay, hyperactivity and epilepsy was referred to Metabolic and Neuropediatric Clinic. Family history identified a mother with learning difficulties and a maternal uncle with intellectual disability, indicating a possible X-linked inheritance. NGS intellectual disability panel identified a variant classified as probably pathogenic (c.880_881del (p(Lys294Alafs*2)) in the SLC6A8 gene, in hemizygosity which prompted referral to Metabolic and Neuropediatric Clinic. Reverse phenotyping was carried out with biochemical and imaging assessment that showed: high urinary Creatine-Creatinine ratio (2.17; RV 0.04-1.07) with normal guanidinoacetate acid and absence of creatine peak in brain MRI spectroscopy, confirming the diagnosis. Genetic studies on female family members are ongoing. He started treatment with creatine, arginine and glycine in the last appointment.
CTD is a rare disease that has been reported in more than 150 individuals worldwide. We present a case in which the diagnostic approach was reverse phenotyping, through biochemical and imaging studies, after the identification of pathogenic variants in SLC6A8 by NGS panel. The efficacy of its treatment remains controversial with variable results, and a close evaluation will be needed.
Aquaponics as a Novel and Alternative Food Production System: Integrating Health and Environmental Sustainability Perspectives
Publication . Assunção, Ricardo; Motta, Carla; Santos, Mariana; Batista, Rita; Albuquerque, Tânia; Bento, Alexandra
Aim: In an era marked by climate change, environmental resource depletion, and growing global population, the need for sustainable and resilient food systems has become increasingly urgent. Conventional food production systems contribute significantly to environmental degradation and inefficient resource use. In response, key international strategies emphasize the development of innovative solutions that foster circular economies and ensure access to nutritious and sustainable diets. Aquaponics, a closed-loop system that combines aquaculture and hydroponics, has emerged as a promising alternative, known for its efficient resource use and potential to produce nutrient-dense foods. This study aims to explore and critically assess the health and environmental sustainability impacts of aquaponically produced foods compared to conventional food systems.
Method: A structured literature review and critical evaluation of peer-reviewed studies were conducted to identify key health and environmental sustainability indicators associated with aquaponic food production. Health-related factors included the presence of nutrients and potential contaminants (chemical and microbiological), while environmental assessment focused on Life Cycle indicators such as global warming potential, eutrophication, water footprint, land use, acidification, and ecotoxicological impact. Studies were selected based on comparability to conventional food production systems.
Results: The obtained results indicated that aquaponic systems can produce foods with comparable or enhanced nutritional profiles relative to conventional systems. On the environmental side, aquaponics demonstrated reduced water use, land requirements, and nutrient discharge, though energy use and system complexity vary depending on design and operational parameters. Life Cycle indicators highlighted significant reductions in eutrophication and land use impacts, particularly when fish and plants are optimally integrated.
Conclusion: Aquaponics presents a viable and innovative approach to future food production, offering measurable health and environmental benefits compared to traditional systems. However, broader adoption will require further research to provide evidence-based integration into food policy frameworks. These findings support the potential of aquaponics as a sustainable alternative aligned with the food system transformation goals.
Undetected circulation of monkeypox virus in Portugal: Evidence for a 50-day gap before first detection
Publication . Cordeiro, Rita; Batista, Fernando da Conceição; Pelerito, Ana; De carvalho, Isabel; Lopo, Sílvia; Neves, Raquel; Rocha, Raquel; Palminha, Paula; Borrego, Maria José; Nuncio, MS; Gomes, João Paulo
As mpox continues to spread globally, proactive monitoring and preparedness are crucial to minimize impact and enhance response strategies. Using a mathematical model combining a negative binomial distribution with Richards' logistic curve, we reconstructed the hidden phase of mpox transmission in Portugal, offering insights into the timing and dynamics of the initial outbreak. The analysis of 950 PCR-positive and 986 negative cases suggested that symptom onset occurred between March 24 and April 2, 2022, with March 27 identified as the most probable date. This study delineates the likely period of silent circulation of MPXV in Portugal, providing a clearer understanding of early outbreak dynamics and surveillance performance. Possible imperfections in early diagnostic testing and limited awareness of mpox may have contributed to delayed recognition of the outbreak.
By demonstrating how retrospective mathematical modelling can estimate undetected transmission periods, our findings highlight the value of such approaches in epidemic reconstruction and underscore the importance of strengthening early surveillance systems to detect undiagnosed transmission of mpox in non-endemic countries.