DAN - Apresentações orais em encontros nacionais
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Percorrer DAN - Apresentações orais em encontros nacionais por Domínios Científicos e Tecnológicos (FOS) "Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar"
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- Evoluir para melhor informar: Tabela da Composição de Alimentos e uma plataforma PortFIR renovadaPublication . Ravasco, Francisco; Tomé, Sidney; Fernandes, Paulo; Dias, Maria da GraçaApresentação no âmbito da demonstração das novas funcionalidades da plataforma PortFIR, portal onde se encontra alojada a TCA e outras bases de dados sobre alimentação. A TCA é um documento de referência nacional para a composição de alimentos consumidos em Portugal. A informação sobre a composição nutricional dos alimentos disponível nesta tabela é determinante para a tomada de decisão na área das estratégias para a promoção da alimentação saudável. A atualização da TCA é um trabalho permanente e realizado em linha com os alimentos consumidos pela população portuguesa, com a evolução dos métodos analíticos e de acordo com critérios de qualidade estabelecidos internacionalmente. Desde 2017 que o INSA publica atualizações da TCA anuais, cujo acesso é livre.
- Mais abrangente, mais atual, a mesma qualidade científica | Nova versão da Tabela da Composição de AlimentosPublication . Ravasco, FranciscoA TCA é um documento de referência nacional para a composição de alimentos consumidos em Portugal. A informação sobre a composição nutricional dos alimentos disponível nesta tabela é determinante para a tomada de decisão na área das estratégias para a promoção da alimentação saudável. A atualização da TCA é um trabalho permanente e realizado em linha com os alimentos consumidos pela população portuguesa, com a evolução dos métodos analíticos e de acordo com critérios de qualidade estabelecidos internacionalmente. Desde 2017 que o INSA publica atualizações da TCA anuais, cujo acesso é livre.
- Porque e como monitorizar a ingestão de aditivos alimentaresPublication . Fernandes, PauloComunicação no âmbito da apresentação da metodologia e ods mais recentes dados sobre a ingestão de aditivos alimentares, pela população escolar entre os 11 e 17 anos, em Portugal Continental e reforçar a importância da sua monitorização sistemática, contribuindo para a proteção da saúde pública e para a confiança dos consumidores.
- Porque saber o que comemos importa - A ciência por detrás das bases de dados da composição de alimentosPublication . Dias, Maria da GraçaSobre a importância dos dados na elaboração da Tabela da Composição de Alimentos (TCA) no âmbito da demonstração das novas funcionalidades da plataforma PortFIR, portal onde se encontra alojada a TCA e outras bases de dados sobre alimentação. A TCA é um documento de referência nacional para a composição de alimentos consumidos em Portugal. A informação sobre a composição nutricional dos alimentos disponível nesta tabela é determinante para a tomada de decisão na área das estratégias para a promoção da alimentação saudável. A atualização da TCA é um trabalho permanente e realizado em linha com os alimentos consumidos pela população portuguesa, com a evolução dos métodos analíticos e de acordo com critérios de qualidade estabelecidos internacionalmente. Desde 2017 que o INSA publica atualizações da TCA anuais, cujo acesso é livre.
- Programa Nutrição em Foco: monitorização da oferta alimentar nas máquinas de venda automática do INSA como exemplo de boa práticaPublication . Fernandes, PauloO programa ‘Nutrição em Foco’ é uma iniciativa do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA), dinamizada através do Departamento de Alimentação e Nutrição, dedicada a promover um ambiente de trabalho saudável e sustentável. Pretende contribuir para o bem-estar dos colaboradores no seu local de trabalho, criando uma cultura institucional positiva, através do acesso à consulta de nutrição, da monitorização da qualidade nutricional da oferta alimentar e da promoção da literacia alimentar e de saúde no âmbito institucional.
- Resultados da monitorização em Portugal (2024)Publication . Vasco, ElsaResultados da monitorização da ingestão de aditivos alimentares em Portugal (2024) em indivíduos dos 11 aos 17 anos de idade, no âmbito do projeto MONITADITIVOS. Objetivo geral: Avaliação da ingestão de aditivos alimentares em indivíduos dos 11 aos 17 anos de idade. Objetivos específicos: (OE) 1 Avaliação do consumo alimentar através de questionários às 24 horas anteriores; 2 Cálculo da Ingestão Diária Estimada (por indivíduo dos aditivos alimentares com base no consumo e nos Teores Máximos Permitidos (TMP); 3 Caracterização da ingestão por comparação da IDE com a respetiva Dose Diária Admissível (DDA) e eventual identificação dos aditivos alimentares que passam à fase seguinte de avaliação.
- Saúde do solo e composição de alimentosPublication . Oliveira, LuísaApresentação no âmbito da capacitação do projeto FoodLink: para fortalecer a Rede FoodLink e impulsionar a Transição Alimentar na Área Metropolitana de Lisboa (AML). Entre os temas abordados, destacaram-se os desafios da alimentação saudável, a logística dos circuitos curtos, o combate ao desperdício alimentar e a economia circular.