Percorrer por autor "Copeto, Sandra"
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- Acrilamida em Alimentos: Validação do Método Analítico e MonitorizaçãoPublication . Jesus, Susana; Copeto, Sandra; Delgado, Inês; Coelho, InêsApresentação realizada no âmbito dos Encontros com Ciência do Departamento de Alimentação e Nutrição do INSA, sobre a atualização em validação de métodos analíticos e monitorização de acrilamida em alimentos.
- Acrilamida em cereais e derivados: validação do método analítico e resultados preliminaresPublication . Copeto, Sandra; Jesus, Susana; Delgado, Inês; Coelho, InêsA reação de Maillard, responsável pela cor, sabor e aroma dos alimentos, também produz substâncias nocivas, como a acrilamida (AA). Esta amida insaturada forma-se quando alimentos ricos em hidratos de carbono, como pão, batatas e café, são cozinhados a temperaturas elevadas e humidade baixa. A União Europeia classificou a AA como carcinogénica (Categoria 1B), mutagénica (Categoria 1B) e tóxica para a reprodução (Categoria 2). O presente estudo visa validar um método para determinar AA em cereais e derivados e investigar a sua presença em diferentes variedades desses produtos. Utilizou-se a cromatografia líquida de ultra eficiência acoplada a um detetor de massa (UPLC-MS/MS) com ionização por electrospray positiva (ESI+ ) para detetar e quantificar a AA. O desempenho do método foi validado utilizando testes de avaliação externa da qualidade internacionais como testes de proficiência (FAPAS) e material de referência certificado (ERM-BD272). Avaliaram-se parâmetros como linearidade, limite de deteção (LD), limite de quantificação (LQ), precisão, exatidão e incerteza. Os LD e LQ foram de 0,40 µg/L e 1,22 µg/L, respetivamente, em conformidade com o Regulamento (UE) 2017/2158. A curva de calibração mostrou linearidade (R2 > 0,995). O método apresentou boas taxas de recuperação (92%-105%) e de precisão (desvio padrão relativo (RSD) ≤ 13%), participação satisfatória em ensaios de comparação interlaboratorial (ECI) (Z-score: 0,69 para Crispbread e -0,93 para Biscuit), assim como bons resultados para o ERM-BD272, demonstrando que o método é adequado para a determinação de AA em cereais e derivados. O método foi aplicado a cereais e derivados existentes no mercado, incluindo bolacha Maria, pão de trigo, flocos de milho e bolachas para bebé, todos recolhidos em Lisboa, Portugal. Os resultados de AA das amostras avaliadas, expressos em µg/kg, encontram-se abaixo dos valores legislados pelo Regulamento (EU) 2017/2158. Embora os níveis de acrilamida encontrados cumpram os limites estabelecidos pela União Europeia, é necessária uma monitorização contínua da sua ocorrência, considerando as incertezas ainda presentes sobre os efeitos a longo prazo deste contaminante.
- Alfa-talassémia delecional e fenótipo hematológico: parâmetros associados às diferentes deleções na casuística de 2015 a 2019Publication . Gaspar, Gisela; Ramalho, Rita de Mira; Seuanes, Filomena; Feliciano, Carla; Duarte, Guida; Copeto, Sandra; Costa, Alcina; Santos, João Xavier; Miranda, ArmandinaAs talassémias são caracterizadas por um desequilíbrio quantitativo nas cadeias globinicas devido à redução ou supressão da síntese de uma das cadeias. Foram avaliados retrospetivamente os resultados de 496 casos suspeitos de α-talassémia delecional e correlacionados com os dados hematológicos. A pesquisa de deleções causadoras de α-talassémia foi efetuada por Gap e Multiplex Gap-PCR. A maioria dos casos (n=190) apresentou um genótipo normal (αα /αα), seguido de heterozigotia (-α 3 ,7 /αα) (n=148) e homozigotia (-α 3 ,7 /α 3 ,7 ) (n=141) para a deleção de 3,7kb. Detetaram-se ainda 5 casos de heterozigotia para a deleção de 4,2Kb (-α 4,2 /αα), 4 de dupla heterozigotia ( α 3 ,7 /α 4,2 ), 7 de heterozigotia α 0 (-- S E A /αα ), e 1 de Hb H (-- S E A /-α 3 ,7 ). Os resultados evidenciaram que o VGM e o HGM são excelentes índices hematológicos de rastreio e seleção dos testes moleculares, sendo o seu valor tanto mais baixo quanto maior o número de genes delecionados. Os resultados obtidos são ainda concordantes com o descrito na literatura e reforçam que o valor de cut-off de 25 pg (HGM), tem sensibilidade adequada para inferir da presença de uma deleção α 0 -talassémia. A deteção da deleção α 0 assume particular importância na prevenção da ocorrência de Hb Bart’s na descendência de um casal de portadores. O diagnóstico de α-talassémia é efetuado por métodos moleculares, no entanto os índices hematológicos são importantes marcadores preditivos do número de genes alfa delecionados e da relação fenótipo / genótipo.
- Análise de iodo em urinas de crianças dos 6 aos 12 anosPublication . Delgado, Inês; Ventura, Marta; Rego, Andreia; Copeto, Sandra; Ribeiro, Ailton; Mendonça, Maria; Spencer, Irina; Trigueiros, Dulcineia; Coelho, InêsO iodo, um micronutriente essencial para a saúde humana, desempenha um papel crucial na síntese das hormonas tiroideias, essenciais na regulação do metabolismo celular e com uma participação ativa no crescimento e desenvolvimento dos órgãos, principalmente do cérebro. A maior fonte natural de iodo são os alimentos. No entanto, em muitos alimentos os teores de iodo são apenas vestigiais, sendo por vezes necessário recorrer a outras fontes, como é o caso dos suplementos ou do sal iodado, particularmente relevante quando existem necessidades especiais, como por exemplo nas crianças, grávidas e/ou pessoas com restrições alimentares. A avaliação da iodúria é a forma de excelência para a avaliação do teor de iodo no organismo humano, já que a concentração deste micronutriente na urina é proporcional à quantidade plasmática e ao iodo armazenado na tiroide. O presente trabalho teve como objetivo realizar a monitorização do estado nutricional das crianças de Cabo Verde. Selecionaram-se 541 crianças dos 6 aos 12 anos, das nove ilhas habitadas (Santo Antão, São Vicente, São Nicolau, Sal, Boa Vista, Maio, Santiago, Fogo e Brava), e recolheram-se amostras de urina de 24 horas, para determinação do teor de iodo por espectrometria de massa com plasma indutivo acoplado (ICP-MS). Os resultados revelaram uma mediana de 155 μg/L nas iodúrias da população em estudo e um aporte de iodo considerado adequado para apenas 36 % das crianças. Observou-se ainda a existência de muitos casos de excesso de iodo nas ilhas de Santo Antão, São Nicolau e Sal e casos de deficiência nas ilhas de São Vicente, Boa Vista e Fogo. Este estudo reafirmou a importância da monitorização enquanto ferramenta essencial para a avaliação da implementação de políticas públicas direcionadas ao combate da má nutrição em iodo, tanto no que se refere às deficiências quanto ao excesso desse micronutriente.
- Antioxidant enzymes activities in Mytilus galloprovincialis exposed to 17α -ethinylestradiol (ee2): potential implications for human healthPublication . Copeto, Sandra; Ferreira, Inês João; Motta, Carla; Silva, Marco; Diniz, MárioIntroduction: The impact of endocrine-disrupting compounds (EDCs) on marine biota has been extensively studied, with particular focus on the effects of exposure to 17α-ethinylestradiol (EE2), the active ingredient in female contraceptives, which is commonly found in urban and industrial effluents and consequently discharged into the aquatic environment, raising concerns about its ecological effects. Aims: This study aimed to investigate the adverse effects of EE2 using the mussel (Mytilus galloprovincialis) as a biological model. Methodology: Mussels with an average length of 2.9 ± 0.3 cm, were exposed to environmentally relevant concentrations of EE2 (0, 10, 100, and 1000 ng/L) for 28 days. Various biomarkers, including antioxidant enzymes, lipid peroxidation, and total ubiquitin (UBI), were analysed to assess the effects of EE2 exposure. Results: Glutathione S-transferase (GST) and catalase (CAT) activities showed statistically significant differences, with GST differing between controls and the lowest (10 ng/L) and highest (1000 ng/L) concentrations. CAT activity varied significantly between controls and the 10 and 100 ng/L groups and between the 10 and 1000 ng/L and 100 and 1000 ng/L groups. In contrast, malondialdehyde (MDA) and superoxide dismutase (SOD) levels remained unchanged across treatments. UBI levels increased in mussels exposed to the highest concentration, but no significant differences were observed between controls and EE2 concentrations tested. Conclusion: This study highlights the potential ecotoxicological impacts of EE2 in marine environments, particularly its effects on oxidative stress and protein damage in M. galloprovincialis. The findings are also relevant to human health, as EE2 contamination in aquatic ecosystems can lead to bioaccumulation in seafood, increasing the risk of endocrine disruption and oxidative stress-related disorders. The results suggest an increase in antioxidant enzyme activity, while markers of oxidative damage remained unchanged. Prolonged exposure to EE2 through contaminated water or food may contribute to hormonal imbalances, reproductive dysfunction, and heightened susceptibility to chronic diseases.
- Avaliação da concentração de iodo urinário em crianças em idade escolar (6 aos 12 anos) em Cabo VerdePublication . Delgado, Inês; Ventura, Marta; Rego, Andreia; Copeto, Sandra; Ribeiro, Ailton; Lima, Maria da Luz Mendonça; Spencer, Irina Monteiro; Trigueiros, Dulcineia; Coelho, InêsO Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA) e o Instituto Nacional de Saúde Pública de Cabo Verde (INSP) estabeleceram um protocolo de colaboração para realizarem a avaliação e monitorização do iodo urinário em crianças de Cabo Verde. Assim, o INSP selecionou crianças das nove ilhas habitadas (Santo Antão, São Vicente, São Nicolau, Sal, Boa Vista, Maio, Santiago, Fogo e Brava) e realizou a recolha de amostras de urina de 24 horas de 541 crianças dos 6 aos 12 anos, que posteriormente foram enviadas para o INSA para determinação do teor de iodo por espectrometria de massa com plasma indutivo acoplado (ICP-MS). Os resultados revelaram uma mediana de 155 μg/L nas iodúrias da população em estudo e um aporte de iodo considerado adequado para apenas 36 % das crianças. É necessária especial atenção para a existência de muitos casos de excesso de iodo nas ilhas de Santo Antão, São Nicolau e Sal e casos de deficiência nas ilhas de São Vicente, Boa Vista e Fogo. Este estudo revelou a importância da monitorização da implementação de políticas públicas direcionadas para a correção de situações consideradas inadequadas para uma vida mais saudável em termos da ingestão de iodo.
- Avaliação do Estado Nutricional em Iodo das Crianças de Cabo VerdePublication . Delgado, Inês; Ventura, Marta; Rego, Andreia; Copeto, Sandra; Ribeiro, Ailton; Mendonça, Maria; Coellho, InêsO estudo teve como objetivo avaliar os níveis de iodo em crianças cabo-verdianas, contribuindo para uma melhor compreensão do estado nutricional da população infantil e para o desenvolvimento de estratégias de saúde pública orientadas à prevenção de carências nutricionais.
- Avaliação dos Resultados do PNAEQ na Quantificação da HbA2Publication . Vilhena, Filipa; Correia, Helena; Cardoso, Ana; Seuanes, Filomena; Copeto, Sandra; Costa, Sandra; Miranda, Armandina; Faria, Ana PaulaA melhoria contínua constitui um dos objetivos principais do laboratório clínico. Devem ser utilizadas metodologias de controlo de qualidade interno e participação em programas de Avaliação Externa da Qualidade, que permitam identificar, prevenir e corrigir possíveis erros. A Avaliação Externa da Qualidade (AEQ) tem como objetivo avaliar o desempenho do laboratório clínico comparativamente a outros laboratórios contribuindo para a harmonização dos resultados. Nos portadores de -Talassemia, caracterizados pela diminuição da síntese de cadeias do tipo ß da hemoglobina A, a correta quantificação da Hb A2 é essencial no seu diagnóstico laboratorial.
- Controlo da qualidade interno e avaliação externa da qualidade para a quantificação da HbA2Publication . Vilhena, Filipa; Seuanes, Filomena; Copeto, Sandra; Costa, Sandra; Correia, Helena; Cardoso, Ana; Miranda, Armandina; Faria, Ana PaulaAs hemoglobinopatias são doenças monogénicas de transmissão autossómica recessiva, causadas por mutações nos genes que codificam para as cadeias globinícas, ou nas suas regiões regulatórias. Podem conduzir à síntese reduzida da hemoglobina (Hb) (talassémias) ou à formação de Hb estruturalmente anómalas (variantes). Em Portugal, a percentagem de portadores de hemoglobinopatias na população em geral varia entre 0,5 e 2,0%1. A quantificação da Hb A2 é essencial na deteção de portadores de β-talassémia, sendo muito importante na prevenção do aparecimento de formas graves de hemoglobinopatias. A deteção de portadores de β-talassémia é facilmente realizada nos fenótipos clássicos caracterizados por aumento da Hb A2 (4-6%) e diminuição dos índices eritrocitários (VGM e HGM). No entanto, devido à proximidade entre os valores de Hb A2 normais e patológicos, e aos fenótipos atípicos, com índices eritrocitários próximos do normal e valores de Hb A2 borderline (3,3-3,8%) é muito importante determinações com alto grau de reprodutibilidade e exatidão 2,3. O Controlo de Qualidade Laboratorial através do Controlo de Qualidade Interno (CQI) e da participação em programas de Avaliação Externa da Qualidade (AEQ), permite avaliar e melhorar os níveis de precisão e exatidão analítica, possibilitando a longo termo, uma avaliação retrospetiva do desempenho do laboratório, demonstrando a sua competência relativamente aos seus pares. Objetivo: Análise dos resultados do CQI e da AEQ (PNAEQ-Portugal e NEQAS-Reino Unido), da quantificação da Hb A2 pela metodologia de HPLC, do laboratório de hemoglobinopatias do INSA, no período de 2011 a 2014.
- Controlo da qualidade interno e avaliação externa da qualidade para a quantificação da HbA2Publication . Vilhena, Filipa; Seuanes, Filomena; Copeto, Sandra; Costa, Sandra; Correia, Helena; Cardoso, Ana; Miranda, Armandina; Faria, Ana PaulaAs hemoglobinopatias são doenças monogénicas de transmissão autossómica recessiva, causadas por mutações nos genes que codificam para as cadeias globínicas, ou nas suas regiões regulatórias. Podem conduzir à síntese reduzida da hemoglobina (Hb) (talassemias) ou à formação de hemoglobinas estruturalmente anómalas (variantes). Em Portugal, a percentagem de portadores de hemoglobinopatias na população em geral varia entre 0,5 e 2,0%1. A quantificação da Hb A2 é essencial na deteção de portadores de β-talassemia, sendo muito importante na prevenção do aparecimento de formas graves de hemoglobinopatias. A deteção de portadores de β-talassemia é facilmente realizada nos fenótipos clássicos caracterizados por aumento da Hb A2 (4-6%) e diminuição dos índices eritrocitários (VGM e HGM). No entanto, devido à proximidade entre os valores de Hb A2 normais e patológicos, e aos fenótipos atípicos, com índices eritrocitários próximos do normal e valores de Hb A2 borderline (3,3-3,8%), é muito importante determinações com alto grau de reprodutibilidade e exatidão 2,3. O Controlo da Qualidade Laboratorial através do Controlo da Qualidade Interno (CQI) e da participação em programas de Avaliação Externa da Qualidade (AEQ), permite avaliar e melhorar os níveis de precisão e exatidão analítica, possibilitando a longo termo, uma avaliação retrospetiva do desempenho do laboratório, demonstrando a sua competência relativamente aos seus pares.
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