Vigilância Microbiológica de Refeições Escolares

Santos, Susana Dias; Correia, Cristina Belo

http://hdl.handle.net/10400.18/1698

Utilize este identificador para referenciar este registo.

Nome:	Descrição:	Tamanho:	Formato:
Colóquio C M Odivelas_ 06-06-2013.pdf		7.6 MB	Adobe PDF	Ver/Abrir

Contacte-nos

Autores

Santos, Susana Dias

Correia, Cristina Belo

Resumo(s)

Avaliação das condições estruturais e de higiene das instalações, equipamentos e manipulação dos géneros alimentícios; avaliação da qualidade microbiológica das refeições prontas a comer e do estado higiénico de superfícies higienizadas.

Palavras-chave

Vigilância Microbiológica Refeições Escolares Segurança Alimentar

URI

http://hdl.handle.net/10400.18/1698

Editora

Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP

Coleções

DAN - Palestras

Ver registo completo

Vigilância Microbiológica de Refeições Escolares

Autores

Orientador(es)

Resumo(s)

Descrição

Palavras-chave

URI

Contexto Educativo

Citação

Projetos de investigação

Unidades organizacionais

Fascículo

Editora

Coleções

Licença CC