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Publicação
Higiene e Segurança Alimentar para Manipuladores
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| 9.66 MB | Adobe PDF |
Orientador(es)
Resumo(s)
1. Noções básicas de Microbiologia Alimentar 2. Fontes de contaminação dos alimentos: microrganismos e outros contaminantes 3. Doenças de origem alimentar 4. Pré-requisitos em unidades de restauração
5. Boas Práticas e 6. Sessão prática
Descrição
Palavras-chave
Microbiologia Alimentar Pré-requisitos em Unidades de Restauração Segurança Alimentar
Contexto Educativo
Citação
Editora
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I.P.