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Publicação
Contaminantes Metálicos
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Orientador(es)
Resumo(s)
Nos últimos anos, a preocupação com a segurança alimentar tem vindo a aumentar.
É necessário conhecer e avaliar a contaminação de alimentos por metais tóxicos ou potencialmente tóxicos para prevenir intoxicações e melhorar a saúde pública.
O corpo humano não tem a capacidade de produzir nem de destruir metais.
Descrição
Palavras-chave
Segurança Alimentar Toxicologia
Contexto Educativo
Citação
Editora
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP