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Publicação
Vigilância em microbiologia alimentar
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Apresentação das actividades do laboratório de Microbiologia do Departamento de Alimentação e Nutrição, destacando-se alguns dados referentes à vigilância em unidades de restauração colectiva e a surtos de toxinfecções alimentares.
Descrição
Palavras-chave
Microbiologia Alimentar Vigilância Segurança Alimentar
Contexto Educativo
Citação
Editora
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP