Alergénios e alergias alimentares

Batista, Rita

http://hdl.handle.net/10400.18/6870

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Alergénios e Alergias alimentares.pdf		4.69 MB	Adobe PDF	Download

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Authors

Batista, Rita

Abstract(s)

Palestra sobre alergénios e alergias alimentares, sendo alergia uma resposta imunológica anormal a uma substância (alergénio) com o qual o indivíduo em questão contactou previamente, diferente de intolerância. Versa temas como Sintomas de alergia; Fatores de risco de alergia; Reação imunológica (Reatividade cruzada); Quais as substâncias ou produtos que podem provocar alergias ou intolerâncias alimentares?, entre outros tópicos.