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Publicação
Toxicologia Alimentar e Segurança dos Alimentos – Uma aborgadem Global
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| 4.68 MB | Adobe PDF |
Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Sumário:1. Conceito e História da Toxicologia
2. Noções básicas
3. Absorção, distribuição e excreção
4. Digestão e absorção intestinal - modelos in vitro
5. Toxicologia alimentar
6. Contaminantes presentes em alimentos
7. Segurança Alimentar
8. Análise de Risco
Descrição
Palavras-chave
Segurança Alimentar Toxicologia Avaliação de Risco Saúde Humana