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Publicação
O Laboratório Microbiologia dos alimentos na investigação de surtos de toxinfeção alimentar
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| 4.28 MB | Adobe PDF |
Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Apresentação do INSA, I.P. e do Laboratório de Microbiologia do Departamento de Alimentação e Nutrição (DAN URMI L). Noções de microbiologia alimentar. Vigilância microbiológica em unidades de alimentação coletiva. Estudo e investigação de surtos de toxinfeções alimentares.
Descrição
Palavras-chave
Microbiologia Alimentar Toxinfeções Alimentares Segurança Alimentar Toxinfecções Alimentares Investigação Laboratorial Saúde Pública Portugal
Contexto Educativo
Citação
Editora
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I.P.