Lista de Verificação, INSA - Avaliação das condições em Unidades de Alimentação Coletiva

Maia, Carla; Santos, Susana

http://hdl.handle.net/10400.18/11197

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Autores

Maia, Carla

Santos, Susana

Resumo(s)

Apresentação de divulgação e atualização: Atividades essenciais do Laboratório de Microbiologia dos Alimentos. Vigilância microbiológica em unidades de alimentação coletiva. Análise da estrutura e dos diferentes módulos que compõem a a Lista de Verificação INSA. Aplicação da Lista de Verificação INSA em Unidades de alimentação coletiva, para avaliação das condições das instalações, dos equipamentos e dos procedimentos. Apresentação e análise dos resultados relativos a 2023 e 2024.

Palavras-chave

Alimentação Coletiva Vigilância Microbiológica Instalações Equipamentos Segurança Alimentar

URI

http://hdl.handle.net/10400.18/11197

Coleções

DAN - Materiais de difusão da cultura científica e de formação

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