A carregar...
Publicação
Vigilância de processos na garantia da segurança alimentar e da qualidade nutricional em unidades escolares
| Nome: | Descrição: | Tamanho: | Formato: | |
|---|---|---|---|---|
| 2.89 MB | Adobe PDF |
Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Tópicos: 1 - Protocolos Vigilância Microbiológica em Unidades Escolares; 2 - Avaliação das Condições Higiénicas e
Estruturais das Instalações, Equipamentos e Procedimentos; 3 - Ações de Formação em Higiene e Segurança Alimentar
para Manipuladores; 4 - Investigação laboratorial de surtos de Toxinfeção Alimentar.
Descrição
Palavras-chave
Segurança Alimentar Qualidade Nutricional Unidades Escolares Vigilância Microbiológica Toxinfeção Alimentar Saúde Pública Portugal