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Publicação
Regimes de qualidade dos produtos agrícolas e dos géneros alimentícios
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Resumo(s)
Os alimentos tradicionais são um elemento importante, para a cultura, história, património e identidade de uma região ou país. Estes alimentos são normalmente conhecidos como alimentos característicos de um determinado local, onde foram consumidos durante muito tempo e cujo método de preparação foi passado de geração em geração. Os alimentos tradicionais podem também contribuir para o desenvolvimento e sustentabilidade económica das zonas rurais, e para a preservação da biodiversidade.
Descrição
Palavras-chave
Composição dos Alimentos Alimentos Tradicionais Regimes de Qualidade