Publicação
Estudos de Dieta Total – Resultados, Desafios, Oportunidades | Resultados do Projeto TDS piloto realizado em Portugal – parte II
| dc.contributor.author | Coelho, Inês | |
| dc.contributor.author | Ventura, Marta | |
| dc.contributor.author | Gueifão, Sandra | |
| dc.contributor.author | Delgado, Inês | |
| dc.contributor.author | Castanheira, Isabel | |
| dc.date.accessioned | 2020-07-14T08:23:21Z | |
| dc.date.available | 2020-07-14T08:23:21Z | |
| dc.date.issued | 2019-06-28 | |
| dc.description.abstract | Verificou-se que os resultados do estudo piloto TDS em Portugal, para os contaminantes inorgânicos prioritários são semelhantes a outros estudos TDS publicados noutros países da Europa; Os valores de Cd e Pb não excedem os valores máximos para as amostras referidas na legislação; Os valores mais altos de As foram encontrados em pescado, no entanto a espécie arsenobetaína (não tóxica) é a predominante. A metodologia analítica utilizada (ICP-MS) é adequada ao estudo TDS, em particular pelos baixos limites de deteção e quantificação. Nem sempre os alimentos com teores mais elevados nutrientes/contaminantes inorgânicos, são os mais que contribuem para a ingestão/exposição. | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | Este trabalho foi desenvolvido com o apoio da FCT. | pt_PT |
| dc.description.version | N/A | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.18/7033 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP | pt_PT |
| dc.subject | ICP-MS | pt_PT |
| dc.subject | Contaminantes inorgânicos | pt_PT |
| dc.subject | TDS | pt_PT |
| dc.subject | Segurança Alimentar | pt_PT |
| dc.subject | Composição dos Alimentos | pt_PT |
| dc.title | Estudos de Dieta Total – Resultados, Desafios, Oportunidades | Resultados do Projeto TDS piloto realizado em Portugal – parte II | pt_PT |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Lisboa, Portugal | pt_PT |
| oaire.citation.title | 6º Simpósio Nacional “Promoção de uma Alimentação Saudável e Segura (SPASS)- 'Estudos de Dieta Total – Resultados, Desafios, Oportunidades', 28 junho 2019 | pt_PT |
| rcaap.rights | closedAccess | pt_PT |
| rcaap.type | conferenceObject | pt_PT |