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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Objetivo do estudo: Desenvolver Estratégias de redução e mitigação da acrilamida em produtos de panificação
Descrição
Palavras-chave
Acrilamida LC-MS/MS Segurança Alimentar Produtos de Panificação
Contexto Educativo
Citação
Editora
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP