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Publication

Estratégias de redução e mitigação da acrilamida em produtos de panificação

2016-05Lecture Restricted access
http://hdl.handle.net/10400.18/4490
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Authors

Jesus, Susana
Castanheira, Isabel

Advisor(s)

Abstract(s)

Objetivo do estudo: Desenvolver Estratégias de redução e mitigação da acrilamida em produtos de panificação

Description

Keywords

Acrilamida LC-MS/MS Segurança Alimentar Produtos de Panificação

URI

http://hdl.handle.net/10400.18/4490

Pedagogical Context

Citation

Research Projects

Organizational Units

Journal Issue

Publisher

Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP

Collections

DAN - Materiais de difusão da cultura científica e de formação

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