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Publicação
Critérios Microbiológicos
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
A apresentação aborda os seguintes temas: Breve enquadramento da missão do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I.P. (INSA) e das atividades das diferentes Unidades do Departamento de Alimentação e Nutrição do INSA; Critérios Microbiológicos; Sistemas de Segurança Alimentar; Agentes zoonóticos mais frequentes em 2023 (Dados EFSA); Planos de Amostragem; Métodos Microbiológicos; e Valores-guia INSA.
Descrição
Palavras-chave
Critérios Microbiológicos Planos Amostragem Métodos Microbiológicos INSA Segurança Alimentar