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Publicação

Cardo como recurso estratégico para a sustentabilidade alimentar: a importância da investigação desenvolvida pelo INSA

2025-12-17Revista de divulgação Acesso aberto
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datacite.subject.fosCiências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar
datacite.subject.sdg03:Saúde de Qualidade
dc.contributor.authorBarbosa, Cássia H.
dc.date.accessioned2026-03-09T10:12:18Z
dc.date.available2026-03-09T10:12:18Z
dc.date.issued2025-12-17
dc.description.abstractO cardo apresenta-se como uma planta com elevado potencial, especialmente através do aproveitamento das suas folhas que são normalmente tratadas como resíduos, como fonte de compostos bioativos de interesse para as indústrias alimentar e de embalagens alimentares. A valorização destas folhas enquadra-se nos princípios da economia circular, promovendo cadeias de valor mais sustentáveis e com menor desperdício.por
dc.identifier.citationRevista Viver Saudável, 17 dezembro 2025
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.18/11189
dc.language.isopor
dc.peerreviewedno
dc.publisherHollyfar – Marcas e Comunicação, Lda
dc.relation.hasversionhttps://www.viversaudavel.pt/cardo-como-recurso-estrategico-para-a-sustentabilidade-alimentar-a-importancia-da-investigacao-desenvolvida-pelo-insa/
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subjectNutrição
dc.subjectCardo
dc.subjectEmbalagens Alimentares ativas
dc.subjectProjeto CardAPium
dc.subjectSegurança Alimentar
dc.titleCardo como recurso estratégico para a sustentabilidade alimentar: a importância da investigação desenvolvida pelo INSApor
dc.typemagazine
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.titleViver Saudável
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85

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o cardo apresenta-se como uma planta com elevado potencial, especialmente através do aproveitamento das suas folhas que são normalmente tratadas como resíduos, como fonte de compostos bioativos de interesse para as indústrias alimentar e de embalagens alimentares. A valorização destas folhas enquadra-se nos princípios da economia circular, promovendo cadeias de valor mais sustentáveis e com menor desperdício.
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