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Publication
Identificação e Gestão de problemas de segurança alimentar
| Name: | Description: | Size: | Format: | |
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| 1.01 MB | Adobe PDF |
Authors
Advisor(s)
Abstract(s)
Analisar situações reais e debater conceitos de identificação e controlo de perigos/riscos, através do sistema HACCP e de
avaliação do risco.
Description
Keywords
Segurança Alimentar Avaliação de Risco HACCP Cadeia Alimentar
Pedagogical Context
Citation
Publisher
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP