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Publicação
E. coli verotoxigénicos
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Escherichia coli produtora de Shiga toxina (STEC) é um agente patogénico para o Homem, responsável por infecções intestinais. Em casos mais graves pode evoluir para colite hemorrágica, síndrome hemolítico-urémico ou púrpura trombocitopénica. A ingestão de STEC a partir de alimentos contaminados é a principal fonte de infecção.
Descrição
Palavras-chave
E. coli VTEC STEC Verotoxigénicos Segurança Alimentar Toxinfecção Alimentar
Contexto Educativo
Citação
Editora
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP