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Publicação
Antioxidant activity and characterization of antioxidants from Argentina Oca
| Nome: | Descrição: | Tamanho: | Formato: | |
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| 1.94 MB | Adobe PDF |
Orientador(es)
Resumo(s)
Overview:
- Objectives
- Introduction
• Oca
• Phenolic compounds
- Methods
• Sample
• Extraction Method
• Antioxidant activity
• Total Phenolic Content
• UPLC-PDA
- Results and Discussion
• DPPH
• TPC
• UPLC-PDA
- Conclusions
Descrição
Palavras-chave
Antioxidant Oca Composição de Alimentos Nutrição Antioxidantes