Realidade nutricional dos alimentos processados de base vegetal disponíveis no mercado português em 2022

Brazão, Roberto; Fernandes, Paulo; Lopes, Andreia; Dias, Maria da Graça

http://hdl.handle.net/10400.18/8686

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2022_RJB_Alimentos plant based_APN.pdf		617.38 KB	Adobe PDF	Download

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OBJETIVO: Avaliação das características nutricionais de alimentos processados de base vegetal (Fig.1) disponíveis no mercado português, por comparação com alguns valores de referência definidos na Estratégia Integrada para Promoção da Alimentação Saudável (EIPAS) bem como com os valores nutricionais estabelecidos no descodificador de rótulos da DGS, procurando caracterizar a realidade nacional atual.