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Publicação
Alimentação segura
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| 3.99 MB | Adobe PDF |
Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Importância e objetivos da Análise Microbiológica.
Colheita e preparação de amostras.
Avaliação da qualidade microbiológica de géneros alimentícios e do estado higiénico de superfícies
Análise microbiológica no âmbito do esclarecimento de casos e/ou surtos de toxinfecção alimentar.
Descrição
Palavras-chave
Segurança Alimentar Difusão da Cultura Científica
Contexto Educativo
Citação
Editora
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP