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Perigos microbiológicos: Detetar, Caracterizar e Reportar: Desafios na Garantia da Segurança dos Alimentos

2025-09-24Documento de conferência Acesso restrito
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datacite.subject.fosCiências Médicas::Ciências da Saúde
datacite.subject.fosCiências Naturais::Ciências Biológicas
datacite.subject.fosEngenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias
datacite.subject.sdg03:Saúde de Qualidade
datacite.subject.sdg04:Educação de Qualidade
dc.contributor.authorSaraiva, Margarida
dc.date.accessioned2026-02-09T12:26:39Z
dc.date.available2026-02-09T12:26:39Z
dc.date.issued2025-09-24
dc.description.abstractNo contexto da 17.ª Reunião Anual PortFIR, subordinada ao tema “Segurança dos alimentos: Governança, Ciência e Novos Modelos de Produção Face aos Desafios Globais”, foi apresentado o tema "Perigos microbiológicos: detetar, caracterizar e reportar - Desafios na garantia da segurança dos alimentos" integrado na sessão "Monitorização e controlo: Estratégias para a segurança dos alimentos". Nesta comunicação oral foram abordados os seguintes tópicos: Objetivos que precedem o estabelecimento de critérios microbiológicos; Critérios Microbiológicos: Objetivos e Definição; Ensaios microbiológicos; Planos de amostragem: desempenho, softwares, definição; Exemplos de critérios microbiológicos; Dados de vigilância e monitorização; Regulamento de Execução (UE) 2025/179: Recolha e transmissão de Dados Analíticos Moleculares no âmbito das investigações epidemiológicas de focos de doença de origem alimentar; Sistema de vigilância WGS e Casos práticos; e Desafios na aplicação dos Critérios Microbiológicos.por
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.18/10849
dc.language.isopor
dc.peerreviewedn/a
dc.rights.uriN/A
dc.subjectCritérios Microbiológicos
dc.subjectPlanos Amostragem
dc.subjectVigilância
dc.subjectMonitorização
dc.subjectSegurança Alimentar
dc.titlePerigos microbiológicos: Detetar, Caracterizar e Reportar: Desafios na Garantia da Segurança dos Alimentospor
dc.typeconference object
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.conferenceDate2025-09-24
oaire.citation.conferencePlaceFunchal, Madeira, Portugal
oaire.citation.title17.ª Reunião Anual PortFIR "Segurança dos Alimentos: Governança, Ciência e Novos Modelos de Produção Face aos Desafios Globais", 24 setembro 2025
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85

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