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Avaliação de métodos de higienização de alfaces por quantificação de indicadores microbiológicos
| dc.contributor.author | Soares Sousa, Rosa Isabel | |
| dc.date.accessioned | 2012-03-14T13:04:33Z | |
| dc.date.available | 2012-03-14T13:04:33Z | |
| dc.date.issued | 2011-12-15 | |
| dc.description.abstract | O Laboratório de Microbiologia do Departamento de Alimentação e Nutrição organizou em 15 de Dezembro de 2011 a Reunião das Entidades Participantes da Zona Norte do País nos “Protocolos de Vigilância em Restauração Coletiva" do INSA, I.P. com o objetivo de divulgar a atividade desenvolvida pelos Laboratórios de Microbiologia e Química do Departamento de Alimentação e Nutrição, do INSA, I.P. (Lisboa e Porto), na área do controlo das refeições prontas a comer, servidas em unidades de restauração coletiva. Num espaço de esclarecimento de dúvidas, apresentação de sugestões, debate de opiniões, troca de informações e conhecimentos, e numa perspetiva de melhoria contínua, foram abordados diversos temas nomeadamente a “Avaliação de métodos de higienização de alfaces por quantificação de indicadores microbiológicos”. | por |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.18/757 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | no | por |
| dc.publisher | Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP | por |
| dc.subject | Segurança Alimentar | por |
| dc.subject | Microbiologia de Alimentos | por |
| dc.subject | Indicadores Microbiológicos | por |
| dc.subject | Alface | por |
| dc.subject | Higienização | por |
| dc.title | Avaliação de métodos de higienização de alfaces por quantificação de indicadores microbiológicos | por |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Porto, Portugal | por |
| oaire.citation.title | Reunião das Entidades Participantes da Zona Norte do País nos “Protocolos de Vigilância em Restauração Colectiva" do INSA, IP, 15 de Dezembro de 2011 | por |
| rcaap.rights | restrictedAccess | por |
| rcaap.type | conferenceObject | por |
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