Avaliação de métodos de higienização de alfaces por quantificação de indicadores microbiológicos

Soares Sousa, Rosa Isabel

http://hdl.handle.net/10400.18/757

Use this identifier to reference this record.

Name:	Description:	Size:	Format:
Avaliação métodos higienização alfaces por quantificação indicadores microbiológicos_R.Entidades Participantes da Zona N. País nos Protocolos Vigilância Restauração Colectiva INSA, I.P..pdf		1.86 MB	Adobe PDF	Download

Send Feedback

Authors

Soares Sousa, Rosa Isabel

Abstract(s)

O Laboratório de Microbiologia do Departamento de Alimentação e Nutrição organizou em 15 de Dezembro de 2011 a Reunião das Entidades Participantes da Zona Norte do País nos “Protocolos de Vigilância em Restauração Coletiva" do INSA, I.P. com o objetivo de divulgar a atividade desenvolvida pelos Laboratórios de Microbiologia e Química do Departamento de Alimentação e Nutrição, do INSA, I.P. (Lisboa e Porto), na área do controlo das refeições prontas a comer, servidas em unidades de restauração coletiva. Num espaço de esclarecimento de dúvidas, apresentação de sugestões, debate de opiniões, troca de informações e conhecimentos, e numa perspetiva de melhoria contínua, foram abordados diversos temas nomeadamente a “Avaliação de métodos de higienização de alfaces por quantificação de indicadores microbiológicos”.