Publication
Carotenoides em frutos e produtos hortícolas tradicionais portugueses
| dc.contributor.author | Dias, M. Graça | |
| dc.contributor.author | Oliveira, Luísa | |
| dc.date.accessioned | 2015-04-07T20:16:54Z | |
| dc.date.available | 2015-04-07T20:16:54Z | |
| dc.date.issued | 2015-04-08 | |
| dc.description.abstract | Objetivos: O principal objetivo deste estudo foi conduzir uma investigação sobre o potencial valor alimentar de frutos e produtos hortícolas tradicionais portugueses, focada nos carotenoides, -caroteno, -caroteno, -criptoxantina, licopeno, luteína e zeaxantina, sobre os quais a Tabela Portuguesa de Composição de Alimentos é omissa. Pretendeu-se assim contribuir para colmatar a escassez de dados analíticos da composição de alimentos produzidos em Portugal, essenciais em domínios científicos relacionados com a saúde humana, na regulamentação e legislação, na agricultura e no ambiente. | por |
| dc.identifier.citation | Boletim Epidemiológico Observações. 2015;4(Supl 5):33-36 | por |
| dc.identifier.issn | 0874-2928 | |
| dc.identifier.issn | 2182-8873 (em linha) | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.18/3016 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.publisher | Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP | por |
| dc.subject | Composição de Alimentos | por |
| dc.subject | Nutrição | por |
| dc.subject | Carotenoides | por |
| dc.subject | Frutos Tradicionais Portugueses | por |
| dc.subject | Produtos Hortícolas Tradicionais Portugueses | por |
| dc.subject | Saúde Pública | por |
| dc.subject | Portugal | por |
| dc.title | Carotenoides em frutos e produtos hortícolas tradicionais portugueses | por |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.endPage | 36 | por |
| oaire.citation.startPage | 33 | por |
| oaire.citation.volume | 4(Supl 5) | por |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | article | por |