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Publicação
Avaliação do teor de iodo nas refeições de escolas portuguesas de 1° ciclo depois da introdução do programa de iodização do sal
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Orientador(es)
Resumo(s)
Em Portugal, estudos epidemiológicos demonstram a existência de uma deficiência generalizada do aporte de iodo em mulheres grávidas e crianças em idade escolar1-3. Cerca de 50% das crianças portuguesas apresentam valores de iodo inferiores aos recomendados pela Organização Mundial de Saúde (OMS), o que poderá estar associado a um baixo nível de literacia dos pais4,5. Para contrariar esta carência a DGE em articulação com a Direção Geral de Saúde (DGS) e o Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I.P. (INSA) têm vindo a implementar o programa de utilização de sal iodado em refeições escolares.
Descrição
Palavras-chave
Composição dos Alimentos Iodo Refeições Escolares Portugal