Actividades de Controlo Analítico no âmbito da Vigilância e Segurança Alimentar

Belo Correia, Cristina

http://hdl.handle.net/10400.18/3067

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Actividades de Controlo Analítico no âmbito da Vigilância e Segurança Alimentar_08-06-2015.pdf		26.88 MB	Adobe PDF	Download

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Authors

Belo Correia, Cristina

Abstract(s)

Actividades do Departamento de Alimentação e Nutrição no âmbito da vigilância e segurança alimentar. Acreditação de ensaios segundo a NP/EN ISO 17025. Requisitos da Norma ISO 7218, Amd 1:2013. Colheita de amostras de alimentos prontos a comer, para avaliação do nível de qualidade microbiológica. Colheita de amostras de superfícies higienizadas para avaliação do estado higiénico. Valores Guia, INSA. Actividades de controlo analítico no âmbito da investigação de surtos de toxinfecção alimentar.