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Publicação
Estudo da extração e caracterização de compostos bioativos a partir de casca, farelo e arroz de variedades portuguesas
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| 1.16 MB | Adobe PDF |
Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Descrição
Trabalho no âmbito da Dissertação para a obtenção do Grau de Mestre em Engenharia Química e Bioquímica. Orientadora: Doutora Isabel Castanheira, INSA; Co-orientadora: Professora Doutora Ana Maria Ramos, FCT-UNL
Palavras-chave
Composição dos Alimentos Arroz Macronutrientes Extração Metanólica DPPH TPC UPLC-PDA
Contexto Educativo
Citação
Editora
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP