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Determinação de carotenóides em alecrim por UHPLC-DAD

2013-11-01Lecture Restricted access
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dc.contributor.authorSilva, A. Sanches
dc.contributor.authorCosta, D.
dc.contributor.authorAlbuquerque, T.G.
dc.contributor.authorCosta, H.S.
dc.date.accessioned2014-04-29T11:59:45Z
dc.date.available2014-04-29T11:59:45Z
dc.date.issued2013-11-01
dc.description.abstractUtilizando um método de UHPLC-DAD, realizou-se a quantificação simultânea de seis carotenóides e da vitamina E em 4 marcas comerciais de alecrim. Realizaram-se duas extrações para cada marca comercial de alecrim, com e sem saponificação com KOH, e verificou-se que a extração sem saponificação é a mais vantajosa para este tipo de matriz. Nos extratos sem saponificação determinaram-se quantidades elevadas dos seguintes carotenoides: zeaxantina, luteína e β-caroteno. Também foram determinadas elevadas quantidades de α-tocoferol. Tendo em conta que o alecrim contém β-caroteno, apresenta também atividade pró-vitamina A.por
dc.description.sponsorshipProjeto “Rose4Pack – Embalagem biodegradável ativa com extracto de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) para incrementar a vida útil dos alimentos”, financiado por Fundos FEDER através do Programa Operacional Fatores de Competitividade – COMPETE (FCOMP-01-0124-FEDER-028015) e por Fundos nacionais da FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologia (PTDC/AGR-TEC/3366/2012).por
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.18/2258
dc.language.isoporpor
dc.peerreviewednopor
dc.relationProjeto “Rose4Pack – Embalagem biodegradável activa com extrato de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) para incrementar a vida útil dos alimentos”(PTDC/AGR-TEC/3366/2012).por
dc.subjectAlecrimpor
dc.subjectSegurança Alimentarpor
dc.subjectComposição de Alimentospor
dc.subjectSaúde Públicapor
dc.subjectPortugalpor
dc.titleDeterminação de carotenóides em alecrim por UHPLC-DADpor
dc.typelecture
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.conferencePlaceLisboa, Portugalpor
oaire.citation.title1ª Reunião do Projeto Rose4Pack, INSA, IP, 1 Novembro 2013por
rcaap.rightsrestrictedAccesspor
rcaap.typelecturepor

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