A importância da avaliação do desempenho de uma metodologia analítica: a avaliação da exatidão na quantificação de niacina em alimentos

Flores, Cristina; Dias, M. Graça; Santos, Mariana

http://hdl.handle.net/10400.18/3019

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Authors

Flores, Cristina

Dias, M. Graça

Santos, Mariana

Abstract(s)

Objetivo: Este trabalho teve como objetivo a avaliação da exatidão dos resultados obtidos com um método normalizado para a quantificação de niacina e a estimativa do valor da incerteza associada a esses resultados. A precisão foi avaliada em matrizes de quatro grupos alimentares: leguminosas, cereais, lacticínios e peixe.