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Publicação
Contributo para a determinação simultânea de carotenoides e vitaminas lipossolúveis por HPLC
| Nome: | Descrição: | Tamanho: | Formato: | |
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| 1.4 MB | Adobe PDF |
Orientador(es)
Resumo(s)
Objetivos: Otimização do método acreditado para a determinação de
carotenoides em frutos e produtos hortícolas; Contribuição para a validação deste método com vista à
determinação simultânea das vitaminas A e E; Contribuição para a avaliação da ingestão de carotenoides pela
população portuguesa (projeto TDSExposure); Criação de uma base de dados referente aos carotenoides (projeto
Ibercarot).
Descrição
Palavras-chave
Composição dos Alimentos Carotenoides Vitaminas Lipossolúveis HPLC Determinação Simultânea das Vitaminas A e E Otimização do Método de Determinação