Publication
InfluĂȘncia da sazonalidade no teor de carotenoides em frutos
| dc.contributor.author | Dias, M. Graça | |
| dc.contributor.author | Serra, Celeste | |
| dc.contributor.author | Silva, Lucélia | |
| dc.date.accessioned | 2016-03-01T15:49:05Z | |
| dc.date.available | 2016-03-01T15:49:05Z | |
| dc.date.issued | 2015-10-30 | |
| dc.description.abstract | Os carotenoides sĂŁo compostos bioativos com efeitos positivos na saĂșde e alguns tĂȘm função nutriente provitamina A. A composição em carotenoides dos alimentos pode variar quantitativa e/ou qualitativamente. Este trabalho teve como objetivo avaliar o teor de carotenoides em vĂĄrios frutos, disponĂveis no mercado portuguĂȘs, uvas, laranjas, pĂȘras e maçãs, em diferentes estaçÔes do ano. | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.18/3547 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | no | pt_PT |
| dc.relation.publisherversion | http://repositorio.insa.pt//handle/10400.18/3213 | pt_PT |
| dc.subject | Composição de Alimentos | pt_PT |
| dc.subject | Carotenoides | pt_PT |
| dc.subject | Compostos Bioativos | pt_PT |
| dc.subject | Avaliação do Impacte em SaĂșde | pt_PT |
| dc.subject | Teor de Carotenoides em Frutos | pt_PT |
| dc.title | InfluĂȘncia da sazonalidade no teor de carotenoides em frutos | pt_PT |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Lisboa, Portugal | pt_PT |
| oaire.citation.title | 8ÂȘ ReuniĂŁo Anual PortFIR, INSA, 30 de outubro 2015 | pt_PT |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | conferenceObject | pt_PT |