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Influência do processamento no perfil lipídico de alimentos processados: aspetos nutricionais e toxicológicos

2019-03-01Lecture Restricted access
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dc.contributor.authorAlbuquerque, T.G.
dc.contributor.authorOliveira, M.B.P.P.
dc.contributor.authorCosta, H.S.
dc.date.accessioned2019-07-10T11:15:15Z
dc.date.available2019-07-10T11:15:15Z
dc.date.issued2019-03-01
dc.description.abstractAspetos nutricionais e toxicológicos na perspectiva da influência do processamento no perfil lipídico de alimentos processados.pt_PT
dc.description.sponsorshipEste trabalho foi financiado pelo INSA no âmbito do projeto “PTranSALT” (2012DAN828). Tânia Albuquerque agradece a Bolsa de Doutoramento (SFRH/BD/99718/2014) financiada pela FCT, FSE e MEC.pt_PT
dc.description.versionN/Apt_PT
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.18/6438
dc.language.isoporpt_PT
dc.peerreviewednopt_PT
dc.subjectComposição dos Alimentospt_PT
dc.subjectNutrição Aplicadapt_PT
dc.subjectAlimentos processadospt_PT
dc.subjectSalpt_PT
dc.subjectÁcidos gordos transpt_PT
dc.subject3-MCPDpt_PT
dc.subjectÉsteres glicidílicos de ácidos gordospt_PT
dc.subject4-hidroxi-2-alcenaispt_PT
dc.titleInfluência do processamento no perfil lipídico de alimentos processados: aspetos nutricionais e toxicológicospt_PT
dc.typelecture
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.conferencePlaceLisboa, Portugalpt_PT
oaire.citation.titleEncontros com Ciência no DAN, INSA, 1 março 2019pt_PT
person.familyNameAlbuquerque
person.givenNameTânia
person.identifier130566
person.identifier.ciencia-id0F19-C6D2-33E8
person.identifier.orcid0000-0002-0151-2062
person.identifier.ridH-1697-2013
person.identifier.scopus-author-id37019987600
rcaap.rightsrestrictedAccesspt_PT
rcaap.typelecturept_PT
relation.isAuthorOfPublicationad7ca902-4c90-4a6f-907d-39d9088d63a1
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