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Publicação
Segurança alimentar para mais Saúde
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Sumário: 1. Apresentação do INSA, I.P. e das actividades do Laboratório de Microbiologia do Departamento de Alimentação e Nutrição. 2. Legislação europeia alimentar. 3. Critérios microbiológicos. 4. Doenças de origem alimentar. 5. Comunicação à European Food Safety Authority (EFSA) dos dados de surtos que chegam ao conhecimento do INSA e dados reportados em 2016.
Descrição
Palavras-chave
Segurança Alimentar Critérios Microbiológicos Doenças Origem Alimentar Toxinfecção Alimentar