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GTSCA – Grupo de Trabalho Solo e Composição de Alimentos
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Resumo(s)
Apresentação do âmbito, objetivos e membros do Grupo de Trabalho Solo e Composição de Alimentos (GTSCA), do Programa PortFIR.
Enquadramento: Durante o século XX foi observada uma diminuição nos minerais essenciais presentes nos alimentos como o sódio, ferro, cobre e magnésio, com quedas de até 52%. É urgente investigar as causas destas diminuições e tomar medidas para mitigar os impactos na malnutrição global. A pobreza do solo e as práticas agrícolas, que esgotam os nutrientes do solo, podem resultar em culturas com menor conteúdo nutricional. Compreender as conexões entre a saúde do solo, a composição de alimentos e a saúde numa perspetiva alargada, considerando o conceito “uma só saúde”, é essencial para orientar as políticas e práticas futuras de gestão das terras, assim como para responder à crescente procura de alimentos mais nutritivos. Âmbito: Gerar conhecimento que permita estudar a relação entre saúde do solo, composição dos alimentos e saúde humana.
Enquadramento: Durante o século XX foi observada uma diminuição nos minerais essenciais presentes nos alimentos como o sódio, ferro, cobre e magnésio, com quedas de até 52%. É urgente investigar as causas destas diminuições e tomar medidas para mitigar os impactos na malnutrição global. A pobreza do solo e as práticas agrícolas, que esgotam os nutrientes do solo, podem resultar em culturas com menor conteúdo nutricional. Compreender as conexões entre a saúde do solo, a composição de alimentos e a saúde numa perspetiva alargada, considerando o conceito “uma só saúde”, é essencial para orientar as políticas e práticas futuras de gestão das terras, assim como para responder à crescente procura de alimentos mais nutritivos. Âmbito: Gerar conhecimento que permita estudar a relação entre saúde do solo, composição dos alimentos e saúde humana.
Descrição
Palavras-chave
PortFIR GTSCA Solo Contaminação Composição dos Alimentos