Acrilamida em Alimentos: Validação do Método Analítico e Monitorização

Jesus, Susana; Copeto, Sandra; Delgado, Inês; Coelho, Inês

http://hdl.handle.net/10400.18/11188

Utilize este identificador para referenciar este registo.

Contacte-nos

Autores

Resumo(s)

Apresentação realizada no âmbito dos Encontros com Ciência do Departamento de Alimentação e Nutrição do INSA, sobre a atualização em validação de métodos analíticos e monitorização de acrilamida em alimentos.

Palavras-chave

Acrilamida UPLC-MS/MS Monitorização Toxicidade Segurança Alimentar

URI

http://hdl.handle.net/10400.18/11188

Coleções

DAN - Materiais de difusão da cultura científica e de formação

Licença CC

cclicense-by

Ver registo completo

Acrilamida em Alimentos: Validação do Método Analítico e Monitorização

Autores

Orientador(es)

Resumo(s)

Descrição

Palavras-chave

URI

Contexto Educativo

Citação

Projetos de investigação

Unidades organizacionais

Fascículo

Editora

Coleções

Licença CC