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Tabela da Composição de Alimentos: um pouco de história e atualidade
| dc.contributor.author | Oliveira, Luísa | |
| dc.date.accessioned | 2023-11-03T09:52:03Z | |
| dc.date.available | 2023-11-03T09:52:03Z | |
| dc.date.issued | 2021-02-15 | |
| dc.description.abstract | Artigo de opinião sobre a Tabela da Composição de Alimentos portuguesa que está disponível para pesquisa online desde 2010 e desde 2017 pode ser descarregada livremente em Excel, no endereço http://portfir.insa.pt/, a partir do menu “Composição de Alimentos > Descarregar Excel da TCA”. Adicionalmente, é também possível a pesquisa por palavra-chave, grupo de alimentos, componentes e lista alfabética, e a comparação da composição nutricional entre diferentes alimentos pertencentes ao mesmo ou a diferentes grupos de alimentos. O ficheiro Excel apresenta os alimentos categorizados pelo sistema FoodEx2. A versão atual da TCA (v4.1 – 2019) contém 1275 alimentos (crus, cozinhados e processados) com informação sobre o teor de 42 componentes. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.18/8729 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | no | pt_PT |
| dc.publisher | Hollyfar – Marcas e Comunicação, Lda | pt_PT |
| dc.relation.publisherversion | https://www.viversaudavel.pt/tabela-da-composicao-de-alimentos-um-pouco-de-historia-e-atualidade/ | pt_PT |
| dc.subject | Composição dos Alimentos | pt_PT |
| dc.subject | Tabela da Composição de Alimentos | pt_PT |
| dc.subject | TCA | pt_PT |
| dc.subject | Bases de Dados | pt_PT |
| dc.subject | PortFIR | pt_PT |
| dc.subject | Atualização TCA | pt_PT |
| dc.subject | História | pt_PT |
| dc.subject | Portugal | pt_PT |
| dc.title | Tabela da Composição de Alimentos: um pouco de história e atualidade | pt_PT |
| dc.type | other | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Lisboa, Portugal | pt_PT |
| oaire.citation.title | Viver Saudável, 15 fevereiro 2021 | pt_PT |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | other | pt_PT |
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- 2021_LMO_TCA um pouco de história e atualidade _ Viver Saudável.pdf
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