Ocorrência de micotoxinas em alimentos para crianças comercializados em Portugal

Publication

dc.contributor.author	Martins, Carla
dc.contributor.author	Assunção, Ricardo
dc.contributor.author	Pires, M.J.
dc.contributor.author	Cunha, S.
dc.contributor.author	Petta, T.
dc.contributor.author	Jagger, A.
dc.contributor.author	Oliveira, C..
dc.contributor.author	Alvito, Paula
dc.date.accessioned	2017-02-21T16:06:38Z
dc.date.available	2017-02-21T16:06:38Z
dc.date.issued	2016-09
dc.description.abstract	Micotoxinas - características gerais: - são metabolitos secundários produzidos por fungos, capazes de produzir efeitos tóxicos agudos e crónicos (carcinogénicos, mutagénicos, teratogénicos, imunotóxicos e estrogénicos), em animais e humanos; - Os alimentos são susceptíveis à contaminação nas diferentes fases da colheita, produção, armazenamento ou processamento.	pt_PT
dc.description.version	N/A	pt_PT
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10400.18/4341
dc.language.iso	por	pt_PT
dc.peerreviewed	yes	pt_PT
dc.subject	Segurança Alimentar	pt_PT
dc.subject	Toxicologia	pt_PT
dc.subject	Avaliação de Risco	pt_PT
dc.subject	Micotoxinas	pt_PT
dc.subject	Saúde Humana	pt_PT
dc.subject	Portugal	pt_PT
dc.title	Ocorrência de micotoxinas em alimentos para crianças comercializados em Portugal	pt_PT
dc.type	lecture
dspace.entity.type	Publication
oaire.citation.conferencePlace	Lisboa, Portugal	pt_PT
oaire.citation.title	Seminário 'Contaminantes Alimentares e Avaliação de Risco: Um contributo para a Segurança Alimentar', INSA, 20 setembro 2016	pt_PT
rcaap.rights	closedAccess	pt_PT
rcaap.type	lecture	pt_PT

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