A carregar...
Publicação
Guia de Boas práticas de Segurança alimentar
| Nome: | Descrição: | Tamanho: | Formato: | |
|---|---|---|---|---|
| 1.16 MB | Adobe PDF |
Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
± 30% de doenças que aumentaram nos últimos anos tiveram origem alimentar. A investigação de toxinfeções alimentares podem dar informação importante para ser usada na sua prevenção: os microrganismos causadores, os alimentos contaminados ingeridos, os fatores contributivos da ocorrência da doença e as más práticas de higiene e segurança alimentar.
Descrição
Palavras-chave
Segurança Alimentar Guia de Boas Práticas Toxinfeção Alimentar Prevenção Gestão dos Perigos Alimentares Saúde Pública Portugal
Contexto Educativo
Citação
Editora
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP