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Investigação laboratorial de surtos de toxinfecção alimentar e protocolos de vigilância microbiológica

2018-10-29Lecture Restricted access
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dc.contributor.authorBelo Correia, Cristina
dc.date.accessioned2019-02-18T16:49:38Z
dc.date.available2019-02-18T16:49:38Z
dc.date.issued2018-10-29
dc.description.abstractSumário: 1. Apresentação do INSA, I.P. e das actividades do Laboratório de Microbiologia do Departamento de Alimentação e Nutrição. 2. Acreditação de ensaios. 3. Doenças de origem alimentar. 4. Investigação laboratorial de surtos de toxinfecção alimentar. 5. Comunicação dos dados que chegam ao conhecimento do INSA à European Food Safety Authority (EFSA) e dados reportados em 2016. 6. Protocolos de vigilância microbiológica em unidades de alimentação colectiva. 7. Amostras de alimentos prontos para consumo e superfícies do ambiente de produção: colheita, ensaios microbiológicos e interpretação de resultados de acordo com os Valores Guia INSA - 2005. 8. Ensaios analíticos para verificação da conformidade com o Regulamento (EU) N.º 2073/2005.pt_PT
dc.description.versionN/Apt_PT
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.18/5866
dc.language.isoporpt_PT
dc.peerreviewednopt_PT
dc.publisherInstituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IPpt_PT
dc.subjectSegurança Alimentarpt_PT
dc.subjectToxinfecções Alimentarespt_PT
dc.subjectVigilância Microbiológicapt_PT
dc.subjectValores-guiapt_PT
dc.subjectSaúde Públicapt_PT
dc.subjectPortugalpt_PT
dc.titleInvestigação laboratorial de surtos de toxinfecção alimentar e protocolos de vigilância microbiológicapt_PT
dc.typelecture
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.conferencePlaceSantarém, Portugalpt_PT
oaire.citation.titleAula no âmbito do Mestrado em Tecnologia Alimentar - Alimentação e Saúde Pública - da Escola Superior Agrária de Santarém, 29 outubro 2018pt_PT
rcaap.rightsclosedAccesspt_PT
rcaap.typelecturept_PT

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