Publicação
Determinantes socioeconómicos, comportamentos de consumo e preocupação com o desperdício alimentar: perspetivas do programa Escola Missão Continente 2023/2024
| datacite.subject.fos | Ciências Naturais::Outras Ciências Naturais | |
| dc.contributor.author | Filipe, Clara de Sousa | |
| dc.contributor.author | Marjineanu, Sandra | |
| dc.contributor.author | Martins, Maria de Fátima | |
| dc.contributor.author | Gaspar, Marta | |
| dc.contributor.author | Rito, Ana | |
| dc.date.accessioned | 2026-02-06T16:10:02Z | |
| dc.date.available | 2026-02-06T16:10:02Z | |
| dc.date.issued | 2025-05-08 | |
| dc.description.abstract | Introdução: O desperdício alimentar é um dos desafios globais mais prementes, com implicações ambientais, sociais e económicas, estando frequentemente associado a fatores socioeconómicos, influenciando os comportamentos dos consumidores. Objetivo: Avaliar a relação entre fatores socioeconómicos (nível de escolaridade, ocupação profissional e o rendimento familiar percecionado), e os comportamentos de consumo de famílias portuguesas com a preocupação com o desperdício alimentar. Metodologia: Foi realizado um estudo observacional transversal, no âmbito do programa Escola Missão Continente-CEIDSS (EMC). O nível de escolaridade (“baixa” e “elevada”), rendimento familiar percecionado, que reflete a capacidade da família gerir o orçamento mensal (“baixo” e “elevado”) e ocupação profissional (“empregado” e “não empregado”) foram recolhidos através de um questionário aos Encarregados de Educação (EE) de crianças participantes no programa EMC no ano letivo 2023/2024. Foram ainda avaliadas a preocupação com o desperdício alimentar e os comportamentos de consumo das famílias, tais como planear as compras e as refeições, elaborar uma lista de compras, adquirir produtos da região/locais, e da época, procurar a origem do produto e prestar atenção aos prazos de validade (categorizadas em comportamento “pouco frequente” e “muito frequente”). Foi utilizado o Teste estatístico Qui-Quadrado de Pearson, com significado estatístico quando p<0,05, Resultados: Participaram no estudo 563 EE. Verificou-se uma associação significativa entre o rendimento familiar percecionado e a preocupação com o desperdício alimentar dos EE (p<0,001). A preocupação com o desperdício alimentar mostrou uma associação significativa com os comportamentos relativos ao consumo: “planear as compras e as refeições” (p<0,001); “elaborar lista de compras” (p<0,001); “adquirir produtos da região/locais” (p=0,024) “e da época” (p<0,001); “procurar origem do produto”(p=0,015) e “prestar atenção aos prazos de validade” (p<0,001). Conclusão: Este estudo sublinha a importância de implementar programas de nutrição de base comunitária que sensibilizem sobre o desperdício alimentar, designadamente dirigidos a famílias mais vulneráveis e de menor condição socioeconómica. | por |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.18/10840 | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.peerreviewed | yes | |
| dc.rights.uri | N/A | |
| dc.subject | Desperdíco Alimentar | |
| dc.subject | Determinantes Sócio-Económicos | |
| dc.subject | Missão Continente 2023/2024 | |
| dc.subject | Estilos de Vida e Impacto na Saúde | |
| dc.subject | Portugal | |
| dc.title | Determinantes socioeconómicos, comportamentos de consumo e preocupação com o desperdício alimentar: perspetivas do programa Escola Missão Continente 2023/2024 | por |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferenceDate | 2025-05-08 | |
| oaire.citation.conferencePlace | Braga, Portugal | |
| oaire.citation.title | XXIV Congresso de Nutrição e Alimentação, 8, 9 maio 2025 | |
| oaire.version | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |