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Publicação
Géneros alimentícios de base vegetal na Tabela da Composição de Alimentos: Desafios
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Em Portugal, o índice de consumidores vegetarianos tem vindo a crescer de forma exponencial nos últimos anos, uma realidade que aconselha a seguir a linha já adotada com sucesso em outros país da União Europeia e uma reflexão conjunta dos profissionais de alimentação e nutrição. Tendo em conta a atualidade dos estudos sobre as dietas de proteína vegetal total ou tendencialmente vegetariana, o INSA propõe-se refletir sobre os riscos e benefícios deste padrão alimentar, onde se inclui esta apresentação "Géneros alimentícios de base vegetal na Tabela da Composição de Alimentos".
Descrição
Palavras-chave
Composição dos Alimentos Tabela da Composição de Alimentos Alimentos de Base Vegetal Desafios PortFIR Portugal
Contexto Educativo
Citação
Editora
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP