Ensaios microbiológicos/Interpretação de resultados

Publicação

datacite.subject.fos	Ciências Médicas
datacite.subject.fos	Ciências Naturais
datacite.subject.sdg	03:Saúde de Qualidade
datacite.subject.sdg	04:Educação de Qualidade
dc.contributor.author	Belo Correia, Cristina
dc.date.accessioned	2026-03-09T15:38:25Z
dc.date.available	2026-03-09T15:38:25Z
dc.date.issued	2025-06-11
dc.description.abstract	Avaliação da Qualidade microbiológica. Amostras: alimentos, superfícies do ambiente de preparação e distribuição alimentar, incluindo mãos de manipuladores de alimentos; Colheita da amostra testemunha e de amostras para vigilância da qualidade microbiológica; Parâmetros microbiológicos: indicadores de alteração, indicadores de higiene e patogénicos. Casos Práticos	por
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10400.18/11250
dc.language.iso	por
dc.peerreviewed	n/a
dc.rights.uri	N/A
dc.subject	Vigilância Microbiológica
dc.subject	Colheita Amostras
dc.subject	Qualidade Microbiológica
dc.subject	Alimentos Prontos para Consumo
dc.subject	Superfícies
dc.subject	Segurança Alimentar
dc.title	Ensaios microbiológicos/Interpretação de resultados	eng
dc.type	lecture
dspace.entity.type	Publication
oaire.citation.title	Aula integrada no Módulo III da 4ª Edição do Curso "Análises Microbiológicas na cadeia alimentar para o setor da Restauração e Alimentação Coletiva", Faculdade de Ciências de Alimentação e Nutrição da Universidade do Porto, 11 junho 2025
oaire.version	http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85

Ficheiros

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Nome:: T&P8_Ensaios microbiológicos_Curso PRR_Ed 4_11-06-2025_Cristina Belo Correia .pdf
Tamanho:: 22.48 MB
Formato:: Adobe Portable Document Format

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