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Avaliação do número de Bacillus cereus e do número de bolores, em especiarias e ervas aromáticas desidratadas, embaladas
| dc.contributor.author | Bonito, Conceição Costa | |
| dc.contributor.author | Lopes, Teresa Teixeira | |
| dc.contributor.author | Pena, Cláudia | |
| dc.contributor.author | Moura, Isabel Bastos | |
| dc.contributor.author | Cunha, Isabel Campos | |
| dc.contributor.author | Sousa, Isabel Soares | |
| dc.contributor.author | Toscano, Maria Manuel | |
| dc.contributor.author | Saraiva, Margarida | |
| dc.contributor.author | Calhau, Maria Antónia | |
| dc.date.accessioned | 2015-04-07T20:06:58Z | |
| dc.date.available | 2015-04-07T20:06:58Z | |
| dc.date.issued | 2015-04-08 | |
| dc.description.abstract | Objetivo: O objetivo deste estudo foi monitorizar o número de Bacillus cereus e de bolores em especiarias (canela, cominhos, noz moscada e colorau) e ervas aromáticas desidratadas (salsa, orégãos e coentros), acondicionadas em embalagem de marca própria dos estabelecimentos de venda (marcas brancas). | por |
| dc.identifier.citation | Boletim Epidemiológico Observações. 2015;4(Supl 5):22-24 | por |
| dc.identifier.issn | 0874-2928 | |
| dc.identifier.issn | 2182-8873 (em linha) | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.18/3012 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.publisher | Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP | por |
| dc.subject | Segurança Alimentar | por |
| dc.subject | Avaliação do Risco | por |
| dc.subject | Bacillus cereus | por |
| dc.subject | Bolores | por |
| dc.subject | Especiarias | por |
| dc.subject | Ervas Aromáticas | por |
| dc.subject | Vigilância Laboratorial | por |
| dc.subject | Vigilância Epidemiológica | por |
| dc.subject | Saúde Pública | por |
| dc.subject | Portugal | por |
| dc.title | Avaliação do número de Bacillus cereus e do número de bolores, em especiarias e ervas aromáticas desidratadas, embaladas | por |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.endPage | 24 | por |
| oaire.citation.startPage | 22 | por |
| oaire.citation.volume | 4(Supl 5) | por |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | article | por |