Avaliação da exposição ao mercúrio no primeiro estudo da dieta total harmonizado em Portugal

Vasco, Elsa; Dias, Maria Graça; Oliveira, Luísa

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Avaliação da exposição ao mercúrio no primeiro estudo da dieta total harmonizado em Portugal

2025-05Journal article

dc.contributor.author	Vasco, Elsa
dc.contributor.author	Dias, Maria Graça
dc.contributor.author	Oliveira, Luísa
dc.date.accessioned	2025-06-20T12:04:53Z
dc.date.available	2025-06-20T12:04:53Z
dc.date.issued	2025-05
dc.description.abstract	O objetivo deste estudo foi estimar a exposição da população portuguesa ao metilmercúrio e mercúrio inorgânico, usando uma metodologia harmonizada de Estudos de Dieta Total (TDS), e avaliar o risco de exceder a Dose Semanal Admissível (DSA) (1,3 e 4 µg/kg de peso corporal/ semana, respetivamente). Amostras de alimentos representativas do padrão alimentar da população foram preparadas de acordo com os hábitos de consumo e analisadas para determinar o teor de mercúrio total. O metilmercúrio e o mercúrio inorgânico foram estimados a partir do mercúrio total, utilizando a abordagem conservadora da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e a exposição aos mesmos foi estimada usando o Monte Carlo Risk Assessment (MCRA). A exposição dos adultos e idosos dos 18 aos 74 anos, expressa em µg/kg peso corporal/semana, ao metilmercúrio foi de 1,25 (média), 0,01 (mediana) e 5,45 (P95), enquanto ao mercúrio inorgânico foi de 0,37 (média), 0,15 (mediana) e 1,27 (P95). Dos indivíduos, 27,6% excederam a DSA, para o metilmercúrio, e 3,5% para o mercúrio inorgânico. Entre as mulheres em idade fértil (18-45 anos), a exposição média ao metilmercúrio foi de 1,13 µg/kg peso corporal/semana, com 25% excedendo a DSA. O bacalhau seco e a pescada foram os principais contribuintes para a ingestão de mercúrio.	por
dc.description.abstract	The aim of this study was to estimate the exposure of the Portuguese population to methylmercury and inorganic mercury using a harmonized Total Diet Study (TDS) methodology and to assess the risk of exceeding the Tolerable Weekly Intake (TWI) (1.3 and 4 µg/kg body weight/week, respectively). Food samples representative of the population’s diet were prepared as consumed and analysed for total mercury. The European Food Safety Authority’s (EFSA) conservative approach to estimating methylmercury and inorganic mercury was applied, and exposure was assessed using the Monte Carlo Risk Assessment (MCRA) software. The mean, median, and P95 exposure of adults and elderly from 18 to 74 years old to methylmercury was 1.25, 0.01, and 5.45 µg/kg body weight/week, respectively, while exposure to inorganic mercury was 0.37, 0.15, and 1.27 µg/kg body weight/week. TWI was exceeded by 27.6% of the individuals for methylmercury and by 3.5% for inorganic mercury. Women of childbearing age (18–45 years) showed a mean exposure to methylmercury of 1.13 µg/kg body weight/week, with 25% exceeding the TWI. Cod and hake were the main contributors to mercury intake.	eng
dc.identifier.citation	Boletim Epidemiológico Observações. 2025 janeiro-abril;14(37):35-39
dc.identifier.issn	0874-2928
dc.identifier.issn	2182-8873 (em linha)
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10400.18/10508
dc.language.iso	por
dc.peerreviewed	no
dc.publisher	Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP
dc.rights.uri	N/A
dc.subject	Mercúrio
dc.subject	Metilmercúrio
dc.subject	Consumo de Pescado
dc.subject	Exposição Humana
dc.subject	Estudos de Dieta Total
dc.subject	Total Diet Study
dc.subject	TDS
dc.subject	Avaliação do Risco
dc.subject	Segurança Alimentar
dc.subject	Saúde Pública
dc.subject	Portugal
dc.title	Avaliação da exposição ao mercúrio no primeiro estudo da dieta total harmonizado em Portugal	por
dc.title.alternative	Assessment of mercury exposure in the first harmonized total diet study in Portugal	eng
dc.type	journal article
dspace.entity.type	Publication
oaire.citation.endPage	39
oaire.citation.issue	37
oaire.citation.startPage	35
oaire.citation.title	Boletim Epidemiológico Observações
oaire.citation.volume	14
oaire.version	http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85