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Publicação
Avaliação da qualidade microbiológica de amostras de alimentos prontos para consumo vendidos em instalações ambulantes na região de Lisboa
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Estudo de avaliação da qualidade microbiológica de alimentos prontos para consumo - Street Food. Classificação do nível da qualidade microbiológica de acordo com os Valores-Guia INSA, 2019.
Descrição
Palavras-chave
Segurança Alimentar Alimentos Prontos Consumo Qualidade Microbiológica Valores-guia INSA Street Food
Contexto Educativo
Citação
Editora
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP