Avaliação da qualidade microbiológica de amostras de alimentos prontos para consumo vendidos em instalações ambulantes na região de Lisboa

Barreira, Maria João

http://hdl.handle.net/10400.18/9065

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Barreira, Maria João

Abstract(s)

Estudo de avaliação da qualidade microbiológica de alimentos prontos para consumo - Street Food. Classificação do nível da qualidade microbiológica de acordo com os Valores-Guia INSA, 2019.

Keywords

Segurança Alimentar Alimentos Prontos Consumo Qualidade Microbiológica Valores-guia INSA Street Food

URI

http://hdl.handle.net/10400.18/9065

Publisher

Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP

Collections

DAN - Apresentações orais em encontros nacionais

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Avaliação da qualidade microbiológica de amostras de alimentos prontos para consumo vendidos em instalações ambulantes na região de Lisboa

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