Publicação
Quantificação das vitaminas A e E em matrizes alimentares por HPLC - Otimização e validação do tratamento das amostras
| dc.contributor.author | Paz, Rute | |
| dc.contributor.author | Serra, Maria Celeste | |
| dc.contributor.author | Dias, Maria da Graça | |
| dc.date.accessioned | 2018-03-07T11:57:26Z | |
| dc.date.available | 2018-03-07T11:57:26Z | |
| dc.date.issued | 2017-10-27 | |
| dc.description.abstract | Introdução: As vitaminas são compostas essenciais ao metabolismo dos seres humanos, sendo frequentemente classificadas de acordo com a sua solubilidade, em hidrossolúveis e lipossolúveis (ex. A, D, E). Em estudos sobre a composição de alimentos é importante proceder à determinação analítica destas vitaminas através de métodos validados que permitam a comparação e rastreabilidade dos resultados. Objetivo: Otimização dos processos de saponificação e extração líquido-líquido, com vista a diminuir o tempo de saponificação e o volume de solventes utilizados na extração das vitaminas A e E das matrizes alimentares e subsequente avaliação da repetibilidade, precisão intermédia e exatidão. | pt_PT |
| dc.description.version | N/A | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.18/5285 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.subject | Vitamina A | pt_PT |
| dc.subject | Vitamina E | pt_PT |
| dc.subject | Matrizes Alimentares | pt_PT |
| dc.subject | HPLC | pt_PT |
| dc.subject | Tratamento das Amostras | pt_PT |
| dc.subject | Otimização | pt_PT |
| dc.subject | Validação | pt_PT |
| dc.subject | Composição de Alimentos | pt_PT |
| dc.title | Quantificação das vitaminas A e E em matrizes alimentares por HPLC - Otimização e validação do tratamento das amostras | pt_PT |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Lisboa, Portugal | pt_PT |
| oaire.citation.title | 10.ª Reunião Anual PortFIR “Informação alimentar. Criando pontes para observação em Saúde”, INSA, 27 outubro 2017 | pt_PT |
| rcaap.rights | restrictedAccess | pt_PT |
| rcaap.type | conferenceObject | pt_PT |