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Estudos de caracterizaĆ§Ć£o do perfil nutricional da quinoa (Chenopodium quinoa): macronutrientes, minerais e elementos vestigiais
| dc.contributor.author | Mota, Carla | |
| dc.contributor.author | Nascimento, Ana ClƔudia | |
| dc.contributor.author | Coelho, InĆŖs | |
| dc.contributor.author | GueifĆ£o, Sandra | |
| dc.contributor.author | Santos, Mariana | |
| dc.contributor.author | Torres, Duarte | |
| dc.contributor.author | Castanheira, Isabel | |
| dc.date.accessioned | 2015-04-07T20:14:42Z | |
| dc.date.available | 2015-04-07T20:14:42Z | |
| dc.date.issued | 2015-04-08 | |
| dc.description.abstract | Objetivo: Caracterizar o teor de macronutrientes e de componentes inorgĆ¢nicos da quinoa (Chenopodium quinoa), utilizando metodologias validadas que assentam em pressupostos de controlo da qualidade rigorosos, permitindo a sua inclusĆ£o na tabela de composiĆ§Ć£o de alimentos portugueses e nas restantes bases de dados que aderiram Ć plataforma EuroFIR. | por |
| dc.description.sponsorship | Este trabalho foi realizado no Ć¢mbito do projeto de investigaĆ§Ć£o āDesarrollo de Alimentos andinos procesados: una alternativa para la conservaciĆ³n de la biodiversidadā (PICT-nĀŗ 2245), financiado pelo Ministerio de Ciencia y TecnologĆa de Argentina e do protocolo de colaboraĆ§Ć£o cientifica assinado entre o INSA e o Universidade Nacional de Jujuy. | por |
| dc.identifier.citation | Boletim EpidemiolĆ³gico ObservaƧƵes. 2015;4(Supl 5):30-32 | por |
| dc.identifier.issn | 0874-2928 | |
| dc.identifier.issn | 2182-8873 (em linha) | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.18/3015 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.publisher | Instituto Nacional de SaĆŗde Doutor Ricardo Jorge, IP | por |
| dc.subject | ComposiĆ§Ć£o de Alimentos | por |
| dc.subject | NutriĆ§Ć£o | por |
| dc.subject | Quinoa | por |
| dc.subject | Chenopodium quinoa | por |
| dc.subject | Estilos de Vida e Impacto na SaĆŗde | por |
| dc.subject | SaĆŗde PĆŗblica | por |
| dc.subject | Portugal | por |
| dc.title | Estudos de caracterizaĆ§Ć£o do perfil nutricional da quinoa (Chenopodium quinoa): macronutrientes, minerais e elementos vestigiais | por |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.endPage | 32 | por |
| oaire.citation.startPage | 30 | por |
| oaire.citation.volume | 4(Supl 5) | por |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | article | por |